罗松明,肖付刚编写2009 年出版180 页ISBN:9787536466845
本书介绍了面包、糕点加工技术,包括原料配方、制作要点、产品质量特点等。
(法)Eric Lafontaine,(法)Marc Comet著;罗运军译2018 年出版271 页ISBN:9787118116878
全书分为4章。第1章主要描述了在高度分裂状态下合成金属和金属氧化物的方法。用于制备纳米铝热剂的“基础组分”的尺寸应该尽可能的小,才能构建出含能组分之间的较大的接触面积。第2章主要介绍了纳米铝热剂...