书籍 面包糕点加工技术的封面

面包糕点加工技术

罗松明 肖付刚编写

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2009

ISBN

9787536466845

标注页数

180 页

PDF页数

194 页

书籍介绍
本书介绍了面包、糕点加工技术,包括原料配方、制作要点、产品质量特点等。
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