严安辉，王长建主编；樊永强，郑志中，项金林副主编；莫振发，林定海，梁誉宝，刘明参编；潘伟荣主审2016 年出版226 页ISBN：7313072955
蓝永强编著2005 年出版79 页ISBN：7806779574
本书以图解方式方式介绍了可可与巧克力饮品的原料、配料、纯饮品制作方法以及几十种经典饮品的调制技巧。
梅鹏主编；韩枫，黄永强副主编2011 年出版200 页ISBN：9787300130903
本教材重点强调旅游中的实用知识，结合自然景观在旅游中的重要性，增加了其他教材所没有涉及到的地质、地貌、生物等景观文化；结合佛教文化在中国旅游文化中的独特地位，增加了佛的手印、法事活动、佛教音乐和舞蹈...
许永强著2001 年出版227 页ISBN：7810364499
本书从潮菜的形成入手，详细介绍了潮菜的特点、分类、以及各具特色的菜式、点心、小食的烹饪技巧方法，是一本潮菜饮食文化大全。
