徐涵，安如磬总策划；刘镇宝，王俊峰主编；武军，刘海英，曹星星等副主编2014 年出版200 页ISBN：9787560633541
本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...
刘镇国编著2000 年出版300 页ISBN：7533711122
本书共分七章，主要包括国际象棋规则、怎样开始对局、中局战法、残局须知、布局基础等内容。
刘镇主编2011 年出版468 页ISBN：9787122098108
本书根据国家最新标准规范编写，涵盖了工程造价方面所需的各种数据及资料。包括基础数据与公式、常用图例与符号、工程量计算常用公式及数据、工程造价费用计算数据、工程量清单计算规则以及工程造价文件编制...
