徐涵,安如磬总策划;武军,王俊峰主编;刘海英,刘镇宝,王静等副主编2014 年出版168 页ISBN:9787560633923
本书根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养,设置了冷水面团制作、温水面团制作、热水面团制作、发酵面团制作、油酥面团制作、面包类制品制作、曲奇类制品制作、泡芙类制品制作、清酥类制品制作、蛋糕类...
(俄)М.Ю.莱蒙托夫(М.Ю.Лермонтов)著;金留春,黄成来译1998 年出版387 页ISBN:7532714578
刘镇武著2010 年出版367 页ISBN:9787506560993
本书记载了原副总参谋长,中国人民解放军驻港部队第一任司令员刘镇武同志关于香港回归的一些亲身经历。主要内容有三大部分,从不同角度以不同体裁,图文并茂地讲述了香港回归祖国以及中国人民解放军进驻香港这段...
吴丕,刘镇杰编著2015 年出版309 页ISBN:9787514334814
这是一部关于“北大精神”的剖析性质的文稿。资料详实,分析角度多样,内容通俗易懂。自由、民主、科学、上进的大学精神都是体现在一个个活生生的人物身上,通过对人对事的生动表述,能够让读者自己去领悟什么是真...