（清）张之洞著；吕幼樵校补，张新民审补2004 年出版501 页ISBN：722106606X
张之洞的《书目答问》是一部重要的目录书，本书以贵阳刻本为府本进行校补。
张曙展主编2014 年出版148 页ISBN：9787564721725
本书是中等职业学校精品教材，本着“以能力为本位，以就业为导向”的课程改革思路，按照项目教学方式编排课程体系。在尊重科学性和教学规律性的前提下，对教学内容进行整合、取舍和补充，选用大量生产实例图片，便于.....
DANIELA.LICHTENSTEIN原著；姚尚龙，管向东主审；尚游，袁世荧主译；邹晓静，舒化青，章仲恒，胡才宝，余愿副主译2018 年出版352 页ISBN：9787117270694
马俪珍主编；王文生审主2010 年出版87 页ISBN：9787543327030
本书介绍了鲶鱼的理化性质、保鲜方法、鲶鱼鱼糜的一般加工工艺，以及鱼肉片、鱼肉松等鲶鱼调味干制品的加工技术。
韩秋菊主编；李文君主审2011 年出版149 页ISBN：9787122103635
本书将微生物学内容分为认识微生物检验室、微生物形态观察室、微生物形态观察、微生物染色技术等。
