王国强总策划；周仲瑛，于文明总主编；王旭东常务总主编；蒋力生，左铮云主编；叶明花，章德林，晏婷婷副主编2014 年出版365 页ISBN：9787535785015
本书是国家重点项目《中医古籍珍本集成》中的一本，并由中医药专家撰写导读并进行校勘、注释、点评。
费孝通总顾问；季羡林总主编；柳斌副总主编；刘以林主编；（美）约瑟夫·赫勒原著；薛暮冬译编1999 年出版89 页ISBN：7801462009
费孝通总顾问；季羡林总主编；柳斌副总主编；刘以林主编；（苏）奥斯物洛夫斯基原著；王诗庚译编1999 年出版89 页ISBN：7801462009
包大跃主编；杨明亮，刘文，郑彦云副主编2006 年出版345 页ISBN：7502584285
本书介绍了食品安全危害概念、分类及主要危害的特征、毒性机制和预防控制措施。
