书籍 食品安全危害与控制的封面

食品安全危害与控制

包大跃主编 杨明亮 刘文 郑彦云副主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2006

ISBN

7502584285

标注页数

345 页

PDF页数

360 页

书籍介绍
本书介绍了食品安全危害概念、分类及主要危害的特征、毒性机制和预防控制措施。
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