（美）Edward G.Brierty，Robert W.Eckles，Robert R.Reeder著；李雪峰，时宝东等译2000 年出版629 页ISBN：730200711X
吕懋国主编；陈旭东等撰稿2003 年出版314 页ISBN：7536452381
本书介绍193种川味汤菜的味型、原料选用、加工工艺主线、操作程序、操作要领、成菜要求、菜肴创新及菜品风味特征等。
杜忠友，刘浩，梁国浚编著2006 年出版332 页ISBN：7113070906
本书是理论和应用相结合的一部特色鲜明的技术书籍。
WTO的未来 阐释新千年中的体制性挑战 咨询委员会提交给总干事素帕猜·巴尼巴迪的报告
（英）彼得·萨瑟兰（Peter Sutherland）等著；刘敬东等译2005 年出版0 页ISBN：
