刘海英，关新主编；王俊峰，王建副主编；徐涵，安如馨总策划2014 年出版264 页ISBN：9787560633343
本书是由学校、企业和餐饮行业协会共同研究、编写而成，讲述基础烹饪技巧，相关的制作过程，烹饪原料等内容。通过深入浅出的讲解，并辅以图片，直观形象地将西式烹饪知识展现出来。本书分别介绍了刀工训练、配菜的制...
刘萍，李明军主编；赵喜亭，刘海英，丁义峰副主编；刘萍，李明军，赵喜亭，刘海英，丁义峰，李俊华，张晓丽，陈明霞编写人员2016 年出版242 页ISBN：9787030479051
本书是编者在多年从事实验教学、自编实验指导及与兄弟院校联合编著的21世纪生物学基础课系列实验教材的基础上完成的。内容包括基础性实验、综合性实验和设计创新性实验三大部分，涉及植物的水分生理、矿质营...
刘海英主编；何莉副主编；江斌主审2015 年出版373 页ISBN：9787113205065
本书是城市轨道交通职业技能鉴定培训系列教材之一，共九章，主要包括以下内容：计算机基础与操作系统、自动化基础知识、电子维修与机械维修基础知识、自动售检票通用知识、自动售检票系统运行维护、自动售检票系...
