刘筏筏编著2009 年出版135 页ISBN：9787122040084
本书收录了100个餐饮服务案例。包括预定服务、餐前准备、迎宾引位、点菜、服务等。
刘筏筏编著2008 年出版242 页ISBN：7122033562
本书在阐述了现代饭店各部门安全管理要点的同时以大量的案例分析安全问题。
刘筏筏，唐晓丹编著2014 年出版228 页ISBN：9787122187314
本书分预订服务、餐前准备、迎宾和引位、餐前点菜服务、餐中服务、收银结账、突发事件的防范和处理、投诉处理与相关服务八章，介绍了150个餐饮服务中最常见的难题案例，每个案例包含情景再现、专家点评和推荐...
刘筏筏，李兵主编；朱玉华副主编2013 年出版266 页ISBN：9787561180143
本书对旅游服务礼仪的内涵、原则和提升技巧、培训方法等进行了深入剖析，希望能够使礼仪回归旅游服务最基本的作用，即不但给客人提供标准化、规范化的服务，同时能够带给客人良好的、温暖的服务感受，礼仪不再只是...
刘筏筏主编2017 年出版248 页ISBN：9787568239295
本书是为旅游院校旅游管理专业开设《饭店业导论》课程而编写，本书主要从产业中观的角度，结合中国饭店业的发展实际，全面系统地介绍现代饭店与饭店业的基本知识。 本书共12章，分别介绍了饭店业及饭店业的发展，饭...
杨英杰，刘筏筏著2017 年出版208 页ISBN：9787214173904
本书介绍了中国传统的岁时风俗、节日来源、禁忌、仪式、民间信仰，并分析他们对现代生活和民族心理的影响。“千里不同风，百里不同俗”。中华大地纵横万里，百族共生，风土人情，五彩缤纷：合两性之好的婚规风俗，舌......
