刘长虹主编；屈凌波，吕营果副主编2015 年出版220 页ISBN：9787122227898
本书主要内容包括：馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备，较详细地...
马旭，王艳玉主编；刘长虹，孙妍丽，鲁春梅，王霞副主编2011 年出版401 页ISBN：9787811338997
本书是高职高专适用的建筑工程造价理论与实训教材，介绍了建设工程造价的基本概念、管理程序及造价的构成、工程定额、指标、工程量清单计价依据，阐明了定额、指标与工程量清单的关系，全面介绍了我国现行的两种...
仲伟勇主编；汪建明，刘长虹，郑硕等副主编2012 年出版244 页ISBN：9787313088802
本书是连云港职业技术学院的校友纪念册，记录了50位优秀校友的专访，涉及各行各业。如：东方女孩--记连云港广播电台节目主持人葛小琴，风雨之后见彩虹--记江苏天明机械集团董事长、党委书记卢明立等。...
刘长虹主编2005 年出版225 页ISBN：7502566783
本书介绍了蒸制食品的生产原料、基本生产工艺与设备、不同的发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。
