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  • 加香术

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    林翔云编著2016 年出版522 页ISBN:9787122255167

    本书介绍了各种食品、日用品、饲料、香烟、酒等产品的加香方法、加香原理,香料、香精的来源及基础知识,是联系香料香精制造厂与加香产品制造厂之间的一座桥梁,使各种产品的加香工作更加科学、合理、规范,让民众...

  • 调香术

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    林翔云编著2013 年出版476 页ISBN:9787122180148

    本书在第二版的基础上进行了必要的精简、压缩,补充了一些新技术、新品种,更具实用性和系统性。本书可供香料、香精及用香行业技术人员参考,也可作为精细化工、日用品制造、食品加工、饲料加工、烟草加工等专业...

  • 香味世界 第2版

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    林翔云著2018 年出版330 页ISBN:9787122311016

    第二版增加了这几年来国内外香料、香精、加香产品的新技术、发展新动向,芳香疗法、芳香养生、精油应用的新进展,人类信息素的研究新成果和应用,调香、评香、用香理论的创新与发展动向,香文化的兴起和普及,香与环...

  • 调香术 第2版

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    林翔云编著2008 年出版623 页ISBN:7122014266

    本书较为详尽地介绍了今年来国内外有关调香的新理论、特别是作者创立的“混沌调香理论”、“自然界气味ABC关系图表”和“三值理论”。结合市场经济专辟的“经济调香术”如何用最廉价的香料调配最有价值的...

  • 合理膳食与科学烹饪

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    曾翔云著2007 年出版201 页ISBN:9787216052337

    本书包括合理营养,社会营养,饮食安全科学烹饪,菜品创新等内容。

  • 樟属植物资源与开发

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    林翔云编著2014 年出版262 页ISBN:9787122212054

    本书详细介绍中国樟属植物两个组——樟组与肉桂组各个物种的分布范围、主产地、种植地、外观形态、利用价值、部分重要品种的选优、育苗、种植、管理、病虫害防治、采收、粗加工和精加工技术、综合利用,尤其...

  • 中国餐饮产业热点问题及对策研究 基于和谐文化视域

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    曾翔云著2017 年出版190 页ISBN:7568023351

  • 用几何预测法制定三元系和四元系相图

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    贾成珂,贾翔云著2012 年出版105 页ISBN:

  • 用几何预测法制定三元系和四元系相图

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    贾成珂,贾翔云著2012 年出版106 页ISBN:9787502460587

    本书根据相图的几何法则和形式规律,本书提出用几何预测法制定三元系和四元系相图的基本方法——预测的三个基本条件和预测的四项基本法则,并通过对有关三元系和四元系相图用预测法制定的实例进行验证和解释,从...

  • 基于问题的学习 理论与实践

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    杜翔云,安奈特·科莫斯,钟秉林编;杜翔云,年智英,郑艳,王桢,耿会芬译2013 年出版232 页ISBN:7040307306

    本书是一部从国外相关研究论文中选译、编辑而成的“基于问题的学习”(PBL)教育模式应用指南,书中不仅对论了PEL模式应用的发展历史、误解与论争、变革管理、效果评估等理论问题,还结合具体学科,重点分析员了PBL...

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