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宋元林，张峰编著2009 年出版197 页ISBN：9787508256900

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顾美皎，林明理编著2008 年出版396 页ISBN：9787030221063

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张春林，刘建民编著1992 年出版169 页ISBN：7501715351

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林文华，邸成业编著2016 年出版383 页ISBN：7117236362

段传林编著2008 年出版234 页ISBN：7533739639

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刘宪坤，袁橹林编著1999 年出版294 页ISBN：

唐远琼，唐春林编著2013 年出版183 页ISBN：

张有林，苏东华编著2000 年出版195 页ISBN：7501929173

国家“九五”重点图书轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...