CHARLES L.THOMPSON,LINDA B。RUDOLPH,DONNA HENDERSON原著;周甘逢,周梅如,王亦玲译2005 年出版580 页ISBN:9789867464354
(英)Stanley P. Cauvain,(英)Linda S. Young著;金茂国译2004 年出版242 页ISBN:7501942528
本书介绍了面包制作工艺过程,功能性配料,和面及面团加工,醒发、烘烤及冷却,面团延迟及冷冻,特殊的发酵产品等。
(美)琳达·格鲁特(Linda Groat),(美)大卫·王(David Wang)编著;王晓梅译2005 年出版380 页ISBN:7111146670
本书介绍了建筑学知识.
Brian D. Coleman ; with photography by Linda Svendsen.2002 年出版194 页ISBN:0764315048