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李茂深主编；朱运松等编写1996 年出版230 页ISBN：7562702713

李茂政著1987 年出版468 页ISBN：

李茂山，邢怀忠著1992 年出版172 页ISBN：7215021912

李茂基编1998 年出版356 页ISBN：7502421238

李茂华等编著2010 年出版238 页ISBN：9787111317692

本书主要内容包括：结论、常见冷菜制作原料的初加工及使用方法、冷菜制作常用工具与调味料、冷菜制作的调味与配制等。

（美）罗伯特·麦克罗斯基（Robcrl C. Mccloskey）著；任东来，孙雯，胡晓进译2005 年出版412 页ISBN：7562027331

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李茂钦1973 年出版306 页ISBN：

（美）欧茨著；周小进译2003 年出版972 页ISBN：702004039X

（美）欧茨著；周小进译2003 年出版474 页ISBN：702004039X

李茂存编1983 年出版28 页ISBN：