李仁玉主编；马强等撰稿2002 年出版749 页ISBN：7301055110
本书是全国高等教育自学考试指导委员会组织编写的自学考试指导教材系列之一。
吴祥玉主编2009 年出版126 页ISBN：9787536468092
本书从烹饪原料、加工、技法及传统川菜制作、冷菜味型、创新川菜制作工艺、面点知识、烹饪营养及各岗位职能、职责方面介绍了厨师应掌握的知识，是一本农民工培训的好教材。...
（德）彼珀著；李洁译2006 年出版371 页ISBN：750803936X
本书是引导读者进入查拉图斯特复杂世界的导航图。全书围绕《查拉图斯特如是说》第一卷，逐节展开，逐段诠释，是西方优秀传统的代表，也是汉语界引入的扎实研究尼采本文的少见著作。...
李洁主编2016 年出版199 页ISBN：9787567904958
在本书中，营养专家将针对“吃什么、吃多少、怎么吃”进行讲解，这是每个家庭都存在的饮食问题，从科学饮食、均衡营养、走出营养误区、防治疾病的角度，将营养的科学知识与日常生活中的饭桌紧密结合起来，向读者进行...
（英）W.G.赫夫（W.G.Huff）著；牛磊，李洁译2001 年出版471 页ISBN：7501748780
本书分为三部分。第一部分是1870～1990年间新加坡经济发展分析与解释的框架；第二部分分析了新加坡作为一个特产港在1900～1939年间的经济发展；第三部分研究了第二次世界大战后的经济增长。...
李洁，李倩主编；马玉，杨毅副主编2011 年出版290 页ISBN：9787313069849
本书内容突出一般原理与典型案例相结合的特色，既注重时代性，又强调可操作性，旨在使学习者较为系统全面地掌握饭店管理的专门知识。本书理论部分系统、完整地阐述了现代饭店管理的理论和方法，并强调饭店管理中的...
John W.Creswell，Vicki L.Plano Clark著；谢志伟，王慧玉译2010 年出版297 页ISBN：9789861913285
