刘傲阳主编；孟健，朱世成，李建民副主编；杨大昭，于敏，朱东，周乃彬等编2000 年出版365 页ISBN：7543307723
豆腐是百姓常吃的既经济实惠又营养丰富的食物，本书教读者如何制作美味可口的豆腐菜肴。
欧阳爱国主编；徐衡，卜永丽副主编；高磊，赵新树，胡锦川，熊光崇，李建平，李红英编2007 年出版503 页ISBN：9787564011673
本书为高校教材。
路潜，李建民主编2006 年出版494 页ISBN：7811160404
本书为护理专业本科教材。系统讲述了外科护理学基本理论及各种不同外科病人的护理。
