李建中主编;邓新华,向柏松,吴建民等编2002 年出版363 页ISBN:756222594X
本书根据我国高等院校中文专业教学要求编写的一本中国古代文论方面的教材。
李建颖主编2005 年出版455 页ISBN:7502571272
本书阐述了腌制品加工的基本原理、对原辅材料设施设备的要求、检验和保存方法。
李建国主编2003 年出版354 页ISBN:7535729312
本册分为:肉菜、水产菜、禽蛋菜、植物菜、豆制品菜五部分,包括“红油鲫鱼”、“清蒸活鲫鱼”、“糖醋活鲤鱼”、“家常鱼丁”等374款。