李凤林，崔福顺主编2007 年出版289 页ISBN：7501959293
鉴于发酵乳制品已经成为乳制品中增长最快的品种，本教材主要针对我国目前发酵乳制品加工业发展的实际情况进行编写的。全书系统阐述了乳及发酵乳制品的基础理论知识、发酵乳制品的生产工艺及设备以及其它乳品...
李凤林，兰文峰主编2010 年出版305 页ISBN：9787501976676
本书共分十四章，其中第一章到第四章为乳品工艺基础知识部分，分别介绍了乳的组成及分类、乳的性质、乳中微生物、原料乳的质量保障及初步处理；第五章到第十二章分别就液态乳制品、发酵乳产品、炼乳、乳粉、冷饮...
向明华，张丽敏，尹年长，李凤宁，孙希尧，张芷凡，向力，樊懿撰稿；向明华主编；李凤宁副主编2012 年出版251 页ISBN：9787561542361
本书分详细介绍了海商法的具体法律制度。本书吸取了我国海商法学界的最新成果及普遍观点，深入浅出，适合普通高等院校法学专业本科生使用，也可作为进行更高层次法学研究的参考。...
张湘兰主编；李凤宁副主编；张湘兰，张辉，李凤宁，朱强，张丽娜，赵强，向明华撰稿人2014 年出版355 页ISBN：9787307140486
本书对海商法的基础知识、基本制度、相关法律规定及国际公约进行了介绍与阐释。全书共分为十四章，内容涉及船舶、船长与船员、海上货物运输、海上旅客运输、船舶租用、船舶碰撞、海难救助、共同海损、海上保...
张忠，李凤林，余蕾主编；巩发永，史碧波，罗晓妙副主编2017 年出版328 页ISBN：9787518037995
本书是根据我国高等院校食品专业的教学特点和需要，结合我国目前营养科学发展的实际情况进行编写的，参加编写的人员大多是目前我国高等院校本学科处于教学和科研第一线的教师和科研人员。在编写过程中，努力结合...
李凤林，王英臣主编2014 年出版232 页ISBN：9787122206183
本教材属于《食品营养学》的修订版，在编写上考虑食品专业本科学生的特点，注重营养与卫生学的基础知识，又考虑到食品营养与食品卫生学是既相互联系又有显著区别的两门学科，尽可能做到整体优化，以适应食品专业的特...
杨竟楠主编；杨凤林副主编；魏中杰，杨竟楠，杨凤林，张海燕，张晓艳编2014 年出版166 页ISBN：9787560297026
高职高专教材。幼儿园教育评价是评判幼儿园教育质量的关键环节。本书在创编过程中主要突出以下特点：一是较为全面的介绍了中外幼儿教育评价理论的主要观点，为我们做评价提供思考和借鉴。二是考虑到课程的性质...
