（美）莱米堪拉编著，胡文忠主译2009 年出版308 页ISBN：9787122036360
本书是为刚刚兴起的鲜切果蔬工业而编写的多学科交叉的参考资料。
（美）约翰 D. 德汉（John D. DeHaan）著 陈爱平，徐晓楠主译2006 年出版480 页ISBN：7502582657
本书介绍了火灾的性质和行为液体、气体和固体燃料的燃烧特性，建筑火灾、草地火灾等的调查。
Timothy R. Koch原著；刘希双，姜志荣，刘素嬛主译2006 年出版465 页ISBN：7117076089
本书图文并茂，介绍了当今有关结肠生理、结肠疾病的病理生理、诊断与治疗方面的最新进展，反映了21世纪结肠疾病的最新研究方法和诊疗程序，尤其将先进的科学技术融于临床过程中，提出了许多在国内尚未开展的诊断与...
（美）希奇（CichyR.F.）著；阎喜霜主译2011 年出版469 页ISBN：9787503239960
本书介绍了饭店餐饮运营中各个环节的卫生管理的关键点，包括卫生风险管理、食品卫生管理、食品储存管理、加工及烹调管理等；同时作者给出了合理的措施和方式。...
