金征宇主编；胥传来，谢正军副主编2005 年出版322 页ISBN：7502568999
本书介绍了食源危害关键检验技术、疾病与危害的检测、食品安全控制技术等。
金征宇，彭池方著2008 年出版272 页ISBN：9787308058872
本书主要为了了解、跟踪我国重点品种和区域食品安全状况，选择人民群众比较关注的、有代表性的食品安全问题展开论述，并指出维护食品安全应采取的对策。...
胥传来主编；金征宇副主编2007 年出版254 页ISBN：9787502596033
本书介绍生命机体免疫的基本规律，从免疫系统、免疫反应、食品免疫、免疫学技术多层次探讨食品免疫学技术。
金征宇主编；秦明伟，冯逢，武乐斌，薛华丹副主编；李晓光，刘学静，任莹，宋伟，有慧，张青，张竹花编2006 年出版557 页ISBN：7810727184
本书主要介绍了X线放射、超声成像、CT、MRI、介入放射学等内容。
金征宇主编；谢正军，赵建伟，沈宇编著2005 年出版347 页ISBN：7501945675
本书介绍了挤压技术在食品工业中的应用，内容包括：食品挤压机及其原理，食品组分在挤压过程中的变化，食品挤压工艺实践，休闲食品挤压技术，即食早餐谷物食品挤压技术，组织化植物蛋白挤压技术，糖果挤压技术，宠物......
金征宇，徐学明，陈寒青，李学红著2009 年出版323 页ISBN：9787122043405
本书主要介绍了环糊精的概念、种类和结构、性质，环糊精及其衍生物的制备、表征及应用。
金征宇著2010 年出版680 页ISBN：9787117131438
本八年制系列教材共38本，为医学类最高层次的教材。本书在第1版的基础上进行修订，去旧增新；在原有内容的基础上增加了最近几年本学科的新进展。...
