赵国斌，赵志君主编；赵国斌，符学丽，柯美霞编著2008 年出版88 页ISBN：9787531440543
本书是“十一五”国家级规划教材，全书共分为三大部分，突出实用性，以提高学生就业能力。
杨福馨主编；吴龙奇副主编；雷桥，向贤伟，丁勇等编著；金国斌主审2012 年出版241 页ISBN：9787514201970
本书是“普通高等教育包装工程本科专业规划教材”中的一本， 紧扣2010年国家教育部包装分教学指导委员会《普通高等学校包装工程专业规范》中对食品包装学课程提出的要求，同时结合了国内外食品包装技术的发展...
金国斌，张华良编著2009 年出版335 页ISBN：9787501966387
本书共分四篇二十六章。第一篇为包装技术引论，主要论述关于包装业与包装工程技术形成及发展的有关问题，以及推动包装技术发展的相关理论。第二篇为通用包装工艺技术，内容是关于各种物理形态下的产品的通用包装...
（加）夏海迪（ShahidiF.）著；李洁，朱国斌译2001 年出版360 页ISBN：7501932611
本书内容包括：肉类食品的风味概述，肉类风味化学，鱼肉的风味，肉中脂质衍生的异常风味，肉类食品风味的仪器分析方法等。
杨国斌主编；束乾清副主编；杨国斌，束乾清，缪小童编2011 年出版222 页ISBN：9787542851796
本书根据江苏、浙江等省市用的教材编写，按知识块分章节，每节前给出了本节的知识网络，每节中分为基础、提高、培优、竞赛四个层次，分别对应一星级至四星级。每题都有详细的解答。...
