王小敏，贾人卫编著2005 年出版140 页ISBN：7563712895
本书是烹饪专业的一门主要专业课，通过对烹饪与烹饪学、烹饪的历史发展、烹饪的风味流派、饮食风俗和烹饪文化等知识的介绍，并注意体现现代科技、餐饮业中广泛运用的多型原料、新技术等内容，使读者充分认识中国...
贾人卫，王小敏编著2004 年出版183 页ISBN：7563712194
本书为全国烹饪专业系列教材之一。首先讲解了中餐烹饪的刀工刀法基础工知识。再讲解了中餐烹饪的配菜、火候、调味等重要技术环节。还具体讲解了重要的操作技巧，如原料初步熟处理技巧。最后以较大的篇幅重点...
池雅庆，贾小敏编著2006 年出版381 页ISBN：7113067816
本书介绍了Delphi入门，VCL基础，面向对象Windows程序设计、Delphi最新技术，数据库应用程序的框架，详细分析了Delphi的数据库访问与控制，统计与查询，图文报表和数据分析图表技术；并结合开发实例，详细分析介绍了Delphi...
陈小敏主编；陈小敏，李国安，叶陶治等编著2013 年出版256 页ISBN：9787511855381
本书的出版恰恰是在美国另一开创性的法律——《2010年多德—弗兰克华尔街改革和消费者保护法》刚开始实施之际。《2010年多德—弗兰克华尔街改革和消费者保护法》并没有恢复分业经营，但大大加强了对美国银行...
