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市政工程计价 2012版
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李江波主编；蒋挺辉，顾臻臻副主编2012 年出版218 页ISBN：
食物与营养化学
蒋挺大，王玉生编著1987 年出版330 页ISBN：130313047
饲料与营养
蒋挺大著1989 年出版99 页ISBN：7800454517
本书从畜、禽的营养需要
甲壳素
蒋挺大编著2003 年出版649 页ISBN：7502539980
本书全面介绍了甲壳素和壳聚糖的物理性质、化学性质、制备技术与质量控制等。
壳聚糖
蒋挺大编著2001 年出版227 页ISBN：7502531432
胶原蛋白
蒋挺大，张春萍著2001 年出版140 页ISBN：7502530797
木质素
蒋挺大编著2001 年出版243 页ISBN：7502530800
合成化学基础
蒋挺大编著1992 年出版429 页ISBN：7030026748
蒋挺大编著1996 年出版461 页ISBN：7800937534
电脑美术设计专用色谱
蒋挺编著2002 年出版119 页ISBN：7805808805
