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食物与营养化学
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蒋挺大,王玉生编著1987 年出版330 页ISBN:130313047
甲壳素
蒋挺大编著2003 年出版649 页ISBN:7502539980
本书全面介绍了甲壳素和壳聚糖的物理性质、化学性质、制备技术与质量控制等。
壳聚糖
蒋挺大编著2001 年出版227 页ISBN:7502531432
胶原蛋白
蒋挺大,张春萍著2001 年出版140 页ISBN:7502530797
木质素
蒋挺大编著2001 年出版243 页ISBN:7502530800
合成化学基础
蒋挺大编著1992 年出版429 页ISBN:7030026748
蒋挺大编著1996 年出版461 页ISBN:7800937534
胶原与胶原蛋白
蒋挺大编著2006 年出版352 页ISBN:7502581960
本书阐述了胶原的存在、结构、生物合成以及胶原的物理、化学和生物化学性质、对其制备方法及生产技术的分析、检测、产品应用。
壳聚糖 第2版
蒋挺大编著2007 年出版353 页ISBN:7502597409
本书介绍了壳聚糖研究成果和各种生产技术、性能特点及制备技术。
粉煤灰利用技术
韩怀强,蒋挺大编著2001 年出版207 页ISBN:7502530789
是介绍我国最大量的工业固体废弃物粉煤灰综合利用的专著。介绍了粉煤灰的产生、性质、化验方法,我国政府的政策和粉煤灰产品的标准;粉煤灰的建材和建筑工业、农林牧业、化学工业、环境保护中的应用等。...