江苏省扬州专区农业科学研究所编著相关电子书下载

江苏省科学技术情报研究所编1979 年出版166 页ISBN：13196·006

江苏省体育科学研究所编印1982 年出版258 页ISBN：

江苏省体育科学研究所2222 年出版70 页ISBN：

江苏省环境科学研究所大气组编2222 年出版14 页ISBN：

江苏省科学技术情报研究所编；任道忠，周贡生主编2002 年出版514 页ISBN：7502341935

中国水利水电科学研究院结构材料所，扬州市永固工程结构防护修复技术开发研究所2222 年出版16 页ISBN：

袁金广，封长虎，殷庆宝编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版310 页ISBN：753238196X

本书上篇介绍了刀工的基础知识、鲜活原料的初步加工方法、动物性原料的出肉、去骨与分档取料、原料成形刀法等。下篇介绍了烹调的意义和作用、厨房设备与工具、火候的作用和各种加热法、调味的方法、原料的...

江苏省家禽科学研究所编2222 年出版268 页ISBN：

温州专区科学技术委员会编著1966 年出版159 页ISBN：

江苏省水利勘测设计院，江苏省扬州水利学校编制1983 年出版82 页ISBN：15143·5120