江苏省高等学校伙食管理专业委员会编2014 年出版258 页ISBN：9787811308976
本书为江苏省高校学生食堂食品制作者的工具书。主要介绍高校学生食堂食品制作的基本要求、主要原料的营养构成、大学生伙食的营养需求、食物相生相克和菜肴、主食、清真食品的制作技术，以及高校伙食中地方特...
江苏省畜牧兽医学校主编1998 年出版192 页ISBN：7109050629
本书将技术与经验融为一体，重点而有针对性地介绍了鸭、鹅饲养的关键技术及增产措施，以提高养殖人员的技术水平及实际操作能力。内容包括：鸭鹅的合理选择及其繁育技术、科学的孵化技术、优质饲料的配制技术、鸭...
