德比夫（Debuf，Yolande）编；农业部畜牧兽医司，中国畜牧兽医学会译1994 年出版864 页ISBN：7109034666
蔡长霞主编（黑龙江生物科技职业学院畜牧兽医系）2006 年出版269 页ISBN：7109105709
本书系统介绍了畜牧兽医专业畜禽环境控制与环境保护的基本理论与基本技能。
全国农业技术推广服务中心，农业部全国畜牧兽医总站，全国水产技术推广总站主编；冀一伦，郭庭双等编著1997 年出版228 页ISBN：7109046966
江苏省高等学校伙食管理专业委员会编2014 年出版258 页ISBN：9787811308976
本书为江苏省高校学生食堂食品制作者的工具书。主要介绍高校学生食堂食品制作的基本要求、主要原料的营养构成、大学生伙食的营养需求、食物相生相克和菜肴、主食、清真食品的制作技术，以及高校伙食中地方特...
