中国建筑工业出版社,清华大学建筑设计研究院,深圳市建筑设计研究总院联合主编2007 年出版120 页ISBN:7112093171
全国高等职业技术师范院校服装设计与工艺专业教材编写组编;秦小松,张福春主编;高宏刚,陈迪庆副主编2004 年出版138 页ISBN:704013151X
本书是教育部师范司组织编写的全国高等职业技术院校服装设计与工艺专业教育部规划教材。全书分素描、色彩、时装画三部分,内容包括:素描概论、素描的基本知识、素描写生初步、静物素描的精密描写、素描人物头...
江苏省盐城技师学院组织编写2012 年出版212 页ISBN:9787504599308
本教材为汽车维修专业职业功能模块教材,采用一体化的思路编写,供职业院校汽车类专业使用。
袁金广,封长虎,殷庆宝编写;江苏省扬州商业学校编著2005 年出版310 页ISBN:753238196X
本书上篇介绍了刀工的基础知识、鲜活原料的初步加工方法、动物性原料的出肉、去骨与分档取料、原料成形刀法等。下篇介绍了烹调的意义和作用、厨房设备与工具、火候的作用和各种加热法、调味的方法、原料的...