中国社会科学院科研局组织编选2006 年出版495 页ISBN：7500454163
本书收录了蒋一苇20世纪70年代至90年代的企业管理方面的论文40余篇。
湖南省餐饮行业协会，湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会组织编写2008 年出版209 页ISBN：9787535754622
本书介绍湖南省第五届烹饪技术比赛的获奖作品近300个，分热菜、冷拼、面点、西餐、食雕。
湖南省教育科学规划领导小组办公室，湖南省教育科学规划与管理研究专业委员会编2008 年出版534 页ISBN：9787900404473
