宁正祥主编；黄志良等编写2006 年出版480 页ISBN：7562323682
本书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容有：静态生物化学，动态生物化学，细胞生物化学，人体生物学，食物生物化学，食品加工化学，食品风味化学，食品添加剂化......
宁正祥主编；赵谋明，宁博，战宇副主编；李娜，董华强，向智强等参编2013 年出版498 页ISBN：7562338703
张悦群，姚正祥主编2010 年出版256 页ISBN：7508825594
本课标专题依据知识板块为分册划分依据，坚持基础、提高、应试为一体，知识板块各个击破，夯实基础，培养学生综合素质，适合中等及中等以上学生使用。...
汪应洛主编；袁治平，张正祥，刘树林编2005 年出版227 页ISBN：7504637955
本书为工业工程专业教材，全书分为工业工程理论与方法论、工作研究、现代工业工程方法、工业工程实践等。
