李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
赵焱森主编;《黄兴颂》编辑委员会编2006 年出版281 页ISBN:7543845237
本书收集黄兴诗词、今人颂黄兴、黄兴墨迹、今人纪念黄兴墨迹以及相关照片等。