侯红萍主编2012 年出版294 页ISBN：9787565505386
本书共分九章，第一章绪论、第二章名酒与酒名，第三章酿酒技术发展历程，第四章酒器，第五章酒与健康，第六章饮酒习俗与礼仪，第七章酒与社交，第八章酒与文学艺术，第九章品酒艺术。...
侯红萍，梁丽雅编著2005 年出版267 页ISBN：7508707869
本书介绍了小麦，稻谷、豆类等的加工生产方法，并介绍了副食品淀粉、糖、酒、食醋的选材加工，制作生产方式。
侯红萍主编2016 年出版391 页ISBN：9787565515064
内容包括：发酵食品的历史及分类，发酵原理及发酵过程的监控；饮料酒：啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等的生产工艺及操作要点；调味品：味精、食醋、酱油等的生产；食品添加剂：酸味剂、增稠剂、天然食用色素及防腐剂等的......
熊红萍主编2008 年出版334 页ISBN：9787307064850
本教材以学校生活为线索，涉及餐厅、寝室、课堂、学习、课外活动、作息、文化等主题。
段伟丛书主编；张红萍本书主编2004 年出版186 页ISBN：7500770359
本书为近三年全国各地中考经典名卷评析，适用全国各地范围，由名师点评。
