李顺发,朱长征主编;王源,任俊,钱峰副主编;中等职业教育旅游服务类专业教材编2011 年出版127 页ISBN:9787501980543
本书内容分为两个模块,模块一烹饪基础知识,江苏中国烹饪的基本知识;模块二烹饪技能知识,讲述了准备阶段、烹饪阶段和菜肴装饰三部分的及恩能够知识。...
张夫也著;全国中等职业学校实用美术类专业教材编写组编2000 年出版214 页ISBN:7040081970
《中等职业学校实用美术类专业教育部规划教材:外国工艺美术简史》以外国由古至今的石、陶瓷、玻璃、竹木、染织、金属、漆、牙玉等工艺美术的发展为主线,全面而系统地论述了它们在产生、发展过程中所形成的各...