韩德权主编（黑龙江大学生命科学学院）2008 年出版343 页ISBN：9787811290547
本书主要介绍了发酵工程的基本原理、工艺控制、发酵动力学、发酵设备及一些产品的发酵生产方法，对发酵工业的废水处理也进行了阐述。
（俄）尼·伊·维谢洛夫斯基编 北京第二外国语学院俄语编译组译 北京第二外国语学院俄语编译组译 （俄）尼·伊·维谢洛夫斯基编1978 年出版0 页ISBN：
铁步荣，贾桂芝主编（黑龙江中医药大学药学院）2005 年出版107 页ISBN：7801568354
本书是新世纪高等中医药院校规划教材之一，可供中药专业实验用。
