朱炳元主编；贺化帛副主编2000 年出版137 页ISBN：7806612076
本书介绍了烹饪的基本知识，包括：原料的选购及加工、刀工和配菜、调味的种类和方法、上浆与挂糊的方法、常用冷热菜的烹调方法等。
田力普主编；贺化副主编；王澄，孙可，毕囡，陈玉娥，李永红，杨光，陈伟，张利，杨铁军编2004 年出版411 页ISBN：7800119890
本书由国家专利局资深审查员编著，主要内容涉及发明专利实质审查的基本内容和程序。
贺化主编2009 年出版966 页ISBN：9787802475472
本书记载2009年我国知识产权行政、司法、立法、教育、科研等各方面的工作情况。
袁娅，贺化帛主编2007 年出版253 页ISBN：750445849X
本书着重介绍了营养学基础知识、烹饪原料营养价值 、合理烹饪、平衡膳食、食疗保健基础知识、食养和食疗等。可作为中、高等职业院校烹饪专业教材，及餐饮行业职工培训教材。...
贺化主编2006 年出版1041 页ISBN：7801983882
《中国知识产权年鉴》是反映我国知识产权界工作基本状况的大型资料性工具书，每年出版一卷。
贺化主编2012 年出版1098 页ISBN：9787513016834
本书由国家知识产权局主办，全面记载了我国知识产权领域2011年度发展状况，内容包括领导讲话、特约文章、各部门各地方工作概况、大事记、新闻百条、统计资料、评选和认定、法律法规部门规章及司法解释、典型案...
贺化帛编著2001 年出版116 页ISBN：7532361802
本书主要介绍上海风味菜肴185种，分门别类地介绍了水产类、家畜类、家禽类、蔬菜类和其他类菜肴的制作方法和风味特色，它重在菜肴调味方式的多样性的“味”的变化。本书不仅可供广大家庭应用，也可供食堂、餐厅...
贺化帛，谢大文编著2003 年出版86 页ISBN：7532366413
本书主要介绍了一点式、对称式、环绕式、三角式、均衡式、中心式等菜肴围边制作的方法及实例80余种，介绍的实例不仅原料广泛，成本低廉，而且操作简便。...
