湖南省餐饮行业协会，湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会组织编写2008 年出版209 页ISBN：9787535754622
本书介绍湖南省第五届烹饪技术比赛的获奖作品近300个，分热菜、冷拼、面点、西餐、食雕。
河南省职业技术教育教学研究室编2010 年出版393 页ISBN：9787505890152
本书紧密结合职业教育的特点，借鉴近年来职业教育课程改革和教材建设的成功经验，在知识体系和内容编排上做了一些新的尝试。
张慧珍，张德甫主编；河南省机关事业单位技术工人考核培训教材编委会编2006 年出版292 页ISBN：7801895029
本书为河南省机关事业单位技术工人考核培训教材，卫生防疫培训用书。
