(美)(L.勒梅)L.Lemay,(美)(B.墨菲)B.Murphy著;常东等译1997 年出版318 页ISBN:7111055829
乔旭光主编;孙爱东等编著2001 年出版172 页ISBN:7508213777
本书系统地介绍了果品加工原理、果品加工预处理、果品罐头加工、果品糖制品加工、果汁加工、果醋酿造、果酒酿造及果品的综合利用等。
(美)罗伯逊(Robertson,J.O.)著;贾秀东等译1990 年出版452 页ISBN:7500407548
书名原文:AmericanmythAmericanreality:据美国纽约希尔·王出版公司1986年第3次印刷本译出:作者从美国神话和美国现实的关系入手