吴俊明主编2004 年出版266 页ISBN：703013673X
本书主要介绍了食品的化学组成、结构、性质及其在食品加工和保藏过程的化学变化。内容包括碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、水、维生素、矿物质、色素、食品风味物质、食品添加剂和食品中主要营养成分的代谢...
张卫江主编；刘润堂，张俊明副主编2007 年出版249 页ISBN：7802114659
本书对新时期的统一战线政策、现状及问题作了全面论述。
（日）中西俊明著；齐东明译1999 年出版191 页ISBN：7538419934
本书是大学教材，分为学生篇、教师篇，共六章。内容简单明了，通过阅读的方式增加学生的语感及阅读能力。
吴俊明主编2002 年出版254 页ISBN：7560231128
本书主要内容包括：更新教学理念，实施素质教育；培养学习兴趣，逐步提高水平；精心设计情境，重视情感教育等。
