牛肉产地溯源技术研究

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郭玻莉，魏益民，潘家荣著2009 年出版103 页ISBN：9787030224026

本书主要介绍了利用同位素与矿物元素指纹技术对我国四大肉牛产区牛肉产地溯源研究的重要结果。全书共分为八章，第一章综述了食品可追溯体系建立的背景、应用进展以及食品溯源相关技术的研究进展，重点介绍了同...