顾明钟编著相关电子书下载

顾明钟编著2006 年出版90 页ISBN：7542735543

本书主要介绍了一些结合中西方烹饪技巧、原料的菜肴。

顾明钟编著2005 年出版278 页ISBN：7560829392

本书从管理的基本理论，厨房管理的特性，方法，实务，要求，标准，理念等方面全面论述了厨房管理的各方面要求。

顾明钟编著2001 年出版152 页ISBN：7806565175

王怀安，顾明，林准，孙琬钟主编1990 年出版1511 页ISBN：7206008178

顾明钟著2016 年出版445 页ISBN：9787553505381

200余道江南民间家常菜，用的都是江南家常可见的原料，并根据食材的时令，按季节加以编排，提倡当令而食，生态食材，原味调和，健康回归。除烹饪步骤外，还有营养成分、节令知识等小贴士。除餐饮业厨师、经营管理人员......

顾明钟编著2001 年出版152 页ISBN：7806562788

“民以食为天”，随着生活水平的提高，广大市民对“吃”有了更高的要求。由于本书所介绍的菜肴，其制作方法既保留了传统特色，又有所创新，从而使菜肴更鲜美、更富营养，迎合了目前人们时尚“保健型”菜肴的心理。这.....

阮迎春，顾明荣，刘霞编著1999 年出版92 页ISBN：7539716398

甄伟李晓光顾明编著2003 年出版0 页ISBN：

（苏）阿格诺夫斯基等编著；顾明师等译1958 年出版75 页ISBN：7015·748

孙俊毅，姜晋编著；顾明华主编2012 年出版199 页ISBN：9787567202917

本书围绕苏州文化中的酒文化，从苏州酒史、苏州酒的品种、苏州文化名人与酒、苏州酒令等诸多方面展开叙述。