陈志云,张仁庆主编2006 年出版186 页ISBN:7802211050
刀工是厨艺中的主要功夫,烹调是厨艺中主要的技术,本书详细全面地向你介绍刀工和烹调知识。
张仁庆主编2006 年出版148 页ISBN:7802211018
冷拼和食雕是餐桌艺术中不可或缺的技术,本书系统地介绍冷拼和食雕的制作理论知识,操作工艺步骤。
刘树庆主编2010 年出版288 页ISBN:9787508261515
本书介绍生态环境基础,大气污染及其防治,农业污染及其防治,农村环境监测,农业环境评价,环境保护法律法规等。