谢昌荣主编2011 年出版292 页ISBN:9787302244226
本书以培养职业能力为核心,以工作实践为主线,以项目为导向,采用情境教学,面向网络工程师岗位设置教材内容。
相宝荣编写2006 年出版268 页ISBN:7502576118
本书介绍了各种香料、香精的原材料、生产方法、生产设备、应用领域及方法。
张建军,陈正荣编著2006 年出版251 页ISBN:7501952175
本书包括:厨房及厨房管理的基本知识与理念,厨房运作前的计划工作,厨房的生产实施,厨房产品的推广。