国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖制品工业协会，张磊，朱念琳编2018 年出版97 页ISBN：9787502645076
针对消费者关心的焙烤食品营养、安全和质量问题，采用通俗易懂、生动的语言，配以漫画和插图，以问答的形式，普及相关知识。内容涉及焙烤食品基本概念和常识、定义、种类、产业发展情况、原料、工艺、营养价值、食...
中国科学技术协会主编；中国食品科学技术学会编著2009 年出版233 页ISBN：9787504649485
本书为《学科发展研究报告系列丛书》中的一册，由中国食品科学技术学会编著，介绍了食品科学学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。对各学会负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流，为研究成果...
中国科学技术协会主编；中国食品科学技术学会编著2007 年出版169 页ISBN：9787504645142
本书是《中国学科发展报告》丛书中的一本，包括了食品科学技术学科的综合报告和与其相关的多个学科的专题报告，对食品科学技术学科的研究现状和发展前景都作了很好的论述。...
万富世主编；农业部种植管理司，全国农业技术推广服务中心编2004 年出版249 页ISBN：7109093123
本书主要介绍了优质专用小麦保优节本规范化生产技术。
