朱秋桦，林秋香，蔡万利著2007 年出版89 页ISBN：7030194055
本书介绍了75道抗老防癌、多变化的保健养生菇类食品，符合现代化人的饮食需求，操作简单，口感多样化。
蔡万利著2004 年出版96 页ISBN：7533523601
本书介绍102道各类饭食的制作，包括盖饭、烩饭、炒饭、拌饭、炖饭、烤饭、寿司、粥等。
蔡万利著2001 年出版128 页ISBN：7538611800
本书第一章创意厨艺入门，介绍了盘饰运用艺术，烹调守则与工具，食材的选购与处理；第二章创意菜百谱，包括海鲜大观，肉品珍馔，鲜蔬总汇。 ...
李伟，王晓初主编；钮鹏，万利军，金春福副主编；于明鑫，刘春鹏，高云涛，黄振参编；阎东主审2017 年出版345 页ISBN：7111567806
蔡万利著；Toku Chao摄影2007 年出版100 页ISBN：7030194047
本书详细介绍了家常菜80道的原料及制作工艺，并附有精美图片。
