徐蓉主编；杨继虞主审；宋永波，冯涛，李荷副主编；于杰，左爱仁，冯涛，刘冰花，李遂焰，李炜玲，李荷，余蓉，宋永波，赵文锋编2015 年出版499 页ISBN：9787506774215
本书是全国高等医药院校药学类规划教材之一。本书是在第二版的基础上修订编写而成。本书分为四篇，第一篇生物大分子的化学；第二篇物质代谢与能量转化；第三篇遗传信息的传递；第四篇药学与生物化学。全书每章除正...
冯涛，田怀香，陈福玉主编2013 年出版246 页ISBN：9787502636012
本书系统介绍食品风味的形成机理以及食品加工中风味调配方法等内容。
