冯凤琴，叶立扬主编2005 年出版222 页ISBN：7502571523
本书介绍了食品营养素和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及对食品品质安全性的影响。
冯凤琴主编2013 年出版238 页ISBN：9787308121224
本书全面介绍食品化学的基础理论，主要内容包括食品六大营养成分（水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质）和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响；酶和食...
顾凤琴著2008 年出版188 页ISBN：9787807332220
本书系青年女性顾凤琴的作品集，收集其诗歌、散文、短篇小说共六十篇左右，体现了其深厚的文字功底及对时下人事的种种思考。
