董淑炎主编2009 年出版313 页ISBN:9787122035417
本书介绍了从事五谷杂粮类小食品加工赢利的7个步骤。在加工实例中介绍16种五谷杂粮。
董淑炎主编2009 年出版314 页ISBN:9787122035844
本书介绍了果品小食品生产加工赢利的市场调研、选项、行业准入、原料装备、市场营销及加工实例7步。加工实例中介绍了生产加工小食品的原辅料、工艺流程、操作要点、产品质量及产品特点等。...
董淑炎主编2003 年出版604 页ISBN:7503834110
本书依据《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》,对既是食品又是药品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用的物品分类作了详细介绍。...