曾名涌，董士远主编2005 年出版266 页ISBN：7502567569
本书阐述了与食品加工有关系的一些天然食品添加剂的原理及方法，分析论述了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂以及食品酶制剂等。
食品保藏与加工工艺实验指导 高等学校专业教材、国家级精品资源共享课程配套教材
董士远主编2014 年出版131 页ISBN：9787501998128
本教材共分为六章内容，包括果蔬、水产品、谷物、畜禽、乳制品和饮料等的保藏与加工工艺，以及食品实验方法的选择与数据处理等。每一个实验在介绍实验原理和目的、操作要点和注意事项等内容的同时，特别介绍了实...
（法）Martine Remy-Jardin，（法）Jacques Remy主编；刘士远等译2001 年出版312 页ISBN：7506722569
姜炳麟，董士波，孙伟主编（哈尔滨工程大学经济管理学院）2006 年出版221 页ISBN：7810737996
本书共分九章，系统全面地阐述管理沟通的基本理论，突出展示了国内外管理沟通研究成果，同时也适合企事业单位的工作人员阅读。
